Проверенный производитель. Покупать оборудование желательно только у производителей или официальных дилеров, которые занимаются продажей одного-двух брендов.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Конвейерные машины позволяют мыть большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в периоды высокой загрузки.
Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Здесь нужна дорогая и профессиональная кофемашина, а иногда даже и не одна, check here в зависимости от количества посадочных мест и трафика. Именно кофейное оборудование и будет основной затратой при открытии заведения.
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.
пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;
Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.
Так вы поймете, стоит ли доплачивать за более функциональные и мощные модели.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:
Льдогенераторы. Широко используются в барах для приготовления напитков.